Les raisins, provenant de nos jeunes vignes sur des terroirs de schiste, sont ramassés à la main au premier stade de maturité, les baies sont jaunes pâles et croquantes afin de produire un vin aux arômes de fruits frais. Au chai, nous intervenons que très peu, dans le respect du raisin de terroir : élevage en cuve sur lies fines pendant 12 mois, à l’abri de l’oxygène. Vin aux arômes de fruits avec des notes d'évolution de miel.
Certifications et labels : vin biologique et biodynamique (Demeter).
Accords mets et vins : apéritif, poissons grillés, fromages de chèvre crémeux.
Pour vos fêtes de fin d'année : Tataki de thon de ligne au sésame.
Température de service : 10-12°C.
Vente en carton de 6 bouteilles de 75 cl.