Domaine du Closel

Château des Vaults 1 place du Mail
Savennières


Conditions générales de vente

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Description

SPECIAL COVID-19 :
LES FRAIS DE PORT SONT OFFERTS.

Le Domaine du Closel bénéficie des trois terroirs de Savennières : le coteau de schiste, le plateau schisto-gréseux (avec du sable) et les coulées (schiste et pierres volcaniques) et de plusieurs cépages : le chenin majoritairement (13 ha), le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le verdelho de Madère.

Nous produisons des vins biologiques certifiés (2009) avec des pratiques biodynamiques depuis 2015 et nous avons rejoint Biodyvin, petit groupe international de vignobles d’excellence en biodynamie, en 2017. L'agriculture biodynamique prend en compte deux éléments fondamentaux dans la nature : les rythmes et les équilibres qui dépendent de notre situation dans le cosmos et de la vie sur terre.

Nous vous accueillons toute l'année pour des visites guidées, accords mets et vins, évènements familiaux ou professionnels, séminaires...

Contact

Domaine du Closel
Château des Vaults 1 place du Mail
Savennières
Tél. : 02 41 72 81 00
http://www.savennieres-closel.com/
contact@savennieres-closel.com
Domaine du CloselLes Savennières

Les Savennières

Il existe trois terroirs à Savennières : le coteau de schiste, le plateau schisto gréseux (avec du sable) et les coulées (schiste et pierres magmatiques). Ces coulées ont chacune un versant sud-sud ouest qui est un lieu exceptionnel pour la vigne de par son exposition, avec le plus grand nombre d’heures de lumière par jour et la chaleur du jour et du soir. Les coteaux sont un ensemble de parcelles qui font la base de notre cuvée La Jalousie. Notre parcelle du plateau se nomme Les Caillardières et notre coulée : Le Clos du papillon. Ce sont des vins d'exception, pour les belles occasions.

SAVENNIERES - Les Caillardières 2018
Chenin - blanc sec et tendre

Les baies proviennent de vignes d’une trentaine d’années et sont ramassées dorées, révélant des arômes de pommes cuites, fruits exotiques, raisins secs et amandes grillées. Le terroir donne une texture soyeuse caractéristique des parcelles schisto-gréseuses. Ce vin est vinifié et élevé en barriques pendant 16 mois. La micro-oxygénation dûe à la barrique révèle une légère amertume en fin de bouche qui donne de la profondeur au vin, très caractéristique de Savennières. Vin plutôt suave et ample en bouche.

Certifications et labels : vin biologique et biodynamique (Biodyvin).
Accords mets et vins : plats en sauce riche et crémeuse (poissons et viandes), asperges, artichauts, fromages affinés.
Température de service : 10-12°C.

Vente en carton de 6 bouteilles de 75 cl.

Article
Prix
Quantité
Carton de 6 - SAVENNIERES - Les Caillardières 2018
203,40 €
SAVENNIERES - La Jalousie 2018
Chenin - blanc sec et fruité

Les raisins, provenant de nos jeunes vignes sur des terroirs de schiste, sont ramassés à la main au premier stade de maturité, les baies sont jaunes pâles et croquantes afin de produire un vin aux arômes de fruits frais. Au chai, nous intervenons que très peu, dans le respect du raisin de terroir : élevage en cuve sur lies fines pendant 12 mois, à l’abri de l’oxygène. Vin frais et fruité.

Certifications et labels : vin biologique et biodynamique (Demeter).
Accords mets et vins : apéritif, poissons grillés, fromages de chèvre.
Température de service : 10-12°C.

Vente en carton de 6 bouteilles de 75 cl.

Article
Prix
Quantité
carton de 6 - SAVENNIERES - La Jalousie 2018
173,40 €
155,40 €
SAVENNIERES - Clos du papillon 2018
Chenin - blanc sec et minéral

La parcelle du Clos du Papillon est une petite vallée (coulée), merveilleusement bien exposée à la lumière de Loire : on y trouve des schistes, des rhyolites mais aussi du quartz. Nous avons des vignes d’âges variés dans cette parcelle, nous vendangeons en plusieurs tris afin de ramasser les raisins au plus juste de leur maturité. Ces différents tris sont élevés en barriques pendant 14 mois, puis 2 mois en cuves. Ce vin est très long en bouche avec une attaque agrumes, suivie de notes de fruits mûrs, fruits exotiques et une belle amertume d’amandes grillées en fin de bouche. Le long élevage sur lies lui donne un très beau gras. Pur, droit et très élégant.

Certifications et labels : vin biologique et biodynamique (Biodyvin).
Accords mets et vins : homard, lotte, turbot, Saint Jacques.
Température de service : 10-12°C.

Vente en carton de 6 bouteilles de 75 cl.

Article
Prix
Quantité
Carton de 6 - SAVENNIERES - Clos du papillon 2018
227,40 €
SAVENNIERES - Clos du papillon 2018
Chenin - blanc sec et minéral

Un vin pour de belles occasions.

Vente en carton de 3 magnums de 1,5l.

Article
Prix
Quantité
Carton de 3 magnums - SAVENNIERES - Clos du papillon 2018
234,00 €