Pétillant naturel de chenin blanc, élaboré selon une méthode ancestrale. Une juste maîtrise de la fermentation qui repart naturellement en bouteille et un élevage de 8 mois sur lattes donnent une expression brute du terroir et des bulles rafraîchissantes.

Certifications et labels : vin biologique et biodynamique (Biodyvin).
Accords mets et vins : apéritif, desserts.
Température de service : 10-12°C.

Vente en carton de 6 bouteilles de 75 cl.

En raison du gel de 2017, le chenin blanc de cette cuvée a migré du sud de la Loire vers Savennières. Les baies proviennent de vignes de 1O à 70 ans. Élevé en barriques pendant un an, ce chenin a donné naissance à ce vin fin et délicat comme l’aile du papillon, impertinent, tout en arômes d’agrumes.

Certification et label : vin biologique.
Accords mets et vins : apéritif, viandes blanches, fromages de chèvre.
Température de service : 10-12°C.

Vente en carton de 6 bouteilles de 75 cl.

Cabernet sauvignon sur sol schisto-gréseux. Un rouge léger élaboré grâce à des vieilles vignes qui poussent sur le plateau de Savennières. Des tanins fins, beaucoup de fruit et une longueur en bouche agréable.

Certifications et labels : vin biologique et biodynamique (Biodyvin).
Accords mets et vins : charcuterie, fouaces, grillades.
Température de service : 12°C.

Vente en carton de 6 bouteilles de 75 cl.

Disponible à partir de mi-juillet 2020.